Honigsorten
Honigsorten / Sortenhonige
Nur Honige, die bestimmte Voraussetzungen haben, dürfen als „Sortenhonig“ bezeichnet werden (vgl. Honigverordnung). Der Honig erhält dann auch den Namen nach seiner Quelle, der sogenannten Tracht.
Der Honig wird als sortenrein bezeichnet, wenn die Bienen den Honigtau oder Nektar vorwiegend aus einer Quelle haben. Der Imker muss deshalb seine Bienen sehr genau kennen, ebenfalls den richtigen Zeitpunkt, um den Honig zu ernten.
Die im Honig vorkommenden Pollen, Farbe, Geruch, Konsistenz und die Zuckerzusammensetzung können überprüft werden um die Sortenreinheit festzustellen.
Hier gibts die Honigsorten von Honig-Schmidt
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