Fir Honey from Germany in 500g jar

Hallo Herr Hauber,

vielen Dank für ihre Bewertung, auf die wir gerne eingehen. 

Wir weisen das Herkunftsland des Honigs transparent in der Produktbeschreibung aus. Dazu sind wir nicht nur gesetzlich verpflichtet, sondern Transparenz ist uns großes Anliegen. Wir wollen und müssen nichts „vorgaukeln“.

Richtig ist, dass unsere Honige aus verschiedenen Regionen und Ländern kommen. Der Schwarzwald-Weißtannenhonig kommt aus dem Schwarzwald, der Lavendelhonig aus Frankreich oder der Pinienhonig aus Griechenland. Alle Honige werden in unserer kleinen Manufaktur per Hand sehr sorgfältig und langsam verarbeitet. Dies bedeutet kein schnelles Erhitzen und ultrafein filtrieren, damit alle wichtigen und gesunden Inhaltsstoffe wie Vitamine, Mineralien, Enzyme und Blütenpollen erhalten bleiben.

Warum kommt der aktuelle Tannenhonig aus Tschechien? Das Frühjahr war viel zu kalt und zu nass, so dass die Bienen nicht ausfliegen konnten und die Frühtracht komplett ausgefallen ist. Es war sogar so schlimm, dass zugefüttert werden musste, damit die Bienen nicht verhungern. Der Spätsommer wiederum war warm und trocken und hat zu einer leichten Entspannung geführt. Aber der in dieser Zeit produzierte Honig konnte Großteils nicht entnommen werden, da die Bienen diesen selbst benötigten.
Das Resultat ist, dass wir täglich Anrufe und Mails von Imkern aus ganz Deutschland erhielten, die zu ihren eigenen Honigen noch Honig hinzukaufen wollen, da die Menge nicht ausreicht. Insbesonders dunkle Honigtauhonige, wie der beliebte Schwarzwald-Weißtannenhonig, Waldhonig oder Tannenhonig sind deutlich seltener verfügbar.

Zudem verkosten wir die Honige in unserem Sortiment selbst und dieser aktuelle Honig hat uns im Hinblick auf Farbe, Konsistenz und vor allem Geschmack am besten gefallen. Ich hoffe, der intensive und würzige Geschmack konnte Sie vom Honig an sich überzeugen. 
Der Honig ist – wie alle unsere Honige – ein 100% sortenreiner Honig und kein Mischhonig. Dies machen wir nicht. 

Herr Hauber, es tut uns leid, dass sie die Herkunft des Honigs nicht gesehen haben und deshalb enttäuscht sind. Es ist unser grö0tes Ziel unsere Kunden von naturbelassenem und 100% sortenreinen Honig zu überzeugen. Wir hoffen, es klappt beim nächsten Mal. 

Herzliche Grüße, Ihr Honig-Schmidt-Team

23.12.2021