Einer weitere milde und sehr aromatische Honigsorte ist Rosmarinhonig. Rosmarin ist ein weder Baum noch Blume, sondern ein würziges Kraut, das aufgrund seiner ätherischen Öle in der Küche geschätzt wird und dem einige Heilkräfte zugeschrieben werden.
Wer schon einmal im Februar oder März im Süden Europas war wird den intensiven Duft von wildblühendem Rosmarin genossen haben. Für die Bienen ist dieser wildblühende Rosmarin mit seinen blauen Blüten ein wahrer Magnet und eine Bienenweide. Der daraus entstehende Honig fängt diesen Duft als herrliches Aroma ein.
Obwohl Rosmarin fast das ganze Jahr hindurch blüht, findet die Ernte für den Rosmarinhonig üblicherweise von April bis Sommeranfang statt.
Woher kommt Rosmarinhonig?
Rosmarin findet sich auch in unseren Breiten immer häufiger in Gärten, jedoch finden sich die traditionellen Anbauflächen in südeuropäischen Ländern wie Spanien, Griechenland oder Italien. Neben den Rosmarinfeldern findet sich dort auch wildblühender Rosmarin in großer Verbreitung, so dass die Imker hier besten Rosmarinhonig erzeugen können.
Wildwachsende Rosmarinsträucher sind es auch die unserem Rosmarinhonig seine intensive Farbe und edle Geschmacksnote geben. Bei unserem Anspruch zur Auswahl des besten Honigs überzeugte uns dieser Rosmarinhonig aus Spanien gegenüber anderen europäischen Sorten durch eine dezente und sehr feine Rosmarinnote, sowie durch seine exzellente Konsistenz und Farbgebung.
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Was macht Rosmarinhonig so besonders?
Rosmarin enthält eine hohe Anzahl ätherischer Öle, die zum Erzeugen von Düften genutzt werden. Vor allem aber nutzen die Menschen diese ätherischen Öle für die Zubereitung von Speisen, sowie zur Linderung von Beschwerden.
Aufgrund seiner Herkunft passt Rosmarin hervorragend zu mediterranen Gerichten und zum verfeinern von kräftigen Fleischgerichten. Auch den Rosmarinhonig verwendet man gerne für die Herstellung von besonderen Marinaden. In unserem Blog finden Sie einige Rezepte, für die sich Rosmarinhonig eignet – besonders die Rosmarin-Honig-Suppe.
Aber auch die Heilwirkung von Rosmarinhonig ist seit Jahrhunderten bekannt. Die ätherischen Öle können Linderung bei Husten und Halsschmerzen verschaffen indem ein Teelöffel Rosmarinhonig in Kräutertee gelöst wird. Auch bei Magenbeschwerden kommt Rosmarin zum Einsatz.
Rosmarinhonig kaufen – worauf sollten Sie achten?
Achten Sie darauf, dass Sie sortenreinen Rosmarinhonig kaufen. Oft wird dem Rosmarinhonig anderer Honig beigemischt, um das Rosmarinaroma etwas abzumildern. Dies verfälscht aber den Geschmack. Bei unserem Rosmarinhonig handelt es sich um 100% sortenreinen Honig.
Rosmarinhonig kristallisiert schneller als andere Honigsorten. Dies ist ein absolut natürlicher Vorgang und kein Hinweis auf eine verminderte Qualität – im Gegenteil. Wenn Sie den Honig wieder verflüssigen wollen, stellen Sie ihn einfach in ein warmes Wasserbad. Achten Sie darauf den Honig dabei nicht über 40 Grad zu erwärmen, damit die wertvollen Inhaltsstoffe des Rosmarinhonigs erhalten bleiben.
Unser Rosmarinhonig ist Honig in bester Qualität. Wir bieten ihn in 2 Varianten an: Im Honigglas zu 500gr oder im goldenen Honigeimer zu 2,5kg.
Hier können Sie unseren Rosmarinhonig kaufen.
Weitere ausführliche Informationen zu all unseren Honigsorten finden Sie in unserem Honig-Blog.
