kräftiger Eichenhonig im 500g Glas

Hallo Alex, ganz herzlichen Dank für die Bewertung unseres Eichenhonigs, Waldhonigs und Lavendelhonigs. Wir freuen uns, dass Sie sich die Zeit dafür genommen haben. Wald- und Eichenhonig sind dunkle Honigtaushonige, während der Lavendelhonig ein Blütenhonig ist. Schade, dass Ihnen Eichenhonig und Lavendelhonig geschmacklich nicht ganz so zugesagt haben. Aber das i st natürlich individuell. 

Bezüglich der Herkunft der Honige haben Sie prinzipiell Recht. Allerdings muss man Folgendes Wissen. Das Honigjahr 2021 war in Deutschland eines der schlechtesten Jahre der letzen Jahrzehnte. Auch in unserer Familie – und unsere kleine Honig-Manufaktur besteht seit 4 Generationen - kann sich niemand an ein ähnlich schlechtes Jahr erinnern.

Das Frühjahr war viel zu kalt und zu nass, so dass die Bienen nicht ausfliegen konnten und die Frühtracht komplett ausgefallen ist. Es war sogar so schlimm, dass zugefüttert werden musste, damit die Bienen nicht verhungern. Der Spätsommer wiederum war warm und trocken und hat zu einer leichten Entspannung geführt. Aber der in dieser Zeit produzierte Honig konnte Großteils nicht entnommen werden, da die Bienen diesen selbst benötigten.

Das Resultat ist, dass wir täglich Anrufe und Mails von Imkern aus ganz Deutschland erhalten, die zu ihren eigenen Honigen noch Honig hinzukaufen wollen, da die Menge nicht ausreicht. Insbesonders dunkle Honigtauhonige, wie der beliebte Schwarzwald-Weißtannenhonig, Waldhonig oder Tannenhonig sind deutlich seltener verfügbar.

Zudem möchten wir unseren Kunden nur beste, sortenreine Qualität anbieten. Wir bieten keine Mischhonige aus europäischen und nicht-europäischen Ländern an (wie häufig im Supermarkt). Denn darin enthalten sind häufig asiatische Honige, die unster fragwürdigen Bedingungen hergestellt und meist auch gestreckt sind. Darüberhinaus probieren wir unsere Honig vorab. Jeden einzelenen, ddamit wir auch wirklich die beste Qualität auswählen. Und hierbei hat uns beim Waldhonig der Honig aus dem Piemont überzeugt. Eichenhonig wiederum ist sehr selten und unser Imkerfreund erzeugt diesen Honig mit seinen Bienen ökologisch in den riesigen, nahezu unberührten Eichenwäldern von Foloi am Fuße des Erymanthos in Elias, sowie in den Eichenwäldern neben den weltberühmten Felsen von Meteora.

Noch ein Wort zum CO2-Abdruck, denn dieser Hinweis ist richtig und der Schutz der Umselt liegt uns sehr am Herzen. Daher beziehen wir eben nur hochwertige, sortenreine Honige von Imkern, mit denen wir schon seit jahrzehnten zusammenarbeiten. Zudem spenden wir 10 Cent jedes verkauften Produkts an bienenfreundliche Projekte und sammeln sogar im Umkreis nicht mehr benötigtes Pack- und Versandmaterial, damit dieses mehrfach benutzt wird. Zudem stellen wir dort wo es geht auf plastikfreien Versand um. 

Es tut mir leid, jetzt ist die Antwort etwas länger geworden, aber ich hoffe, das ist ok. Ihnen alles Gute weiterhin und herzliche Grüße aus dem Schwarzwald, Stefan von Honig-Schmidt

30.01.2022