Wilder Thymian ist die Trachtpflanze für diese besondere Honig-Delikatesse. Mit einer langen Blütezeit von Mai bis Oktober ist wilder Thymian ein Traum für jedes Bienenvolk und die Bienen belohnen uns mit einer ganz besonderen Honig-Spezialität.

Die Farbe von Thymianhonig ist hell bis bernsteinfarben und sein Geschmack intensiv mit einer feinen Kräuter-Nuance. Schon beim Öffnen des Honigs werden Sie das Aroma des mediterranen Sommers wahrnehmen.

Sein Geschmack ist süß und angenehm mit einer hohen Konzentration an Fruktose. Es handelt sich bei Thymianhonig zwar auch um einen Blütenhonig, allerdings ist sein Geschmack etwas herber als der anderer Blütenhonige.

Aufgrund seiner Antibakteriellen und antiseptischen Eigenschaften gilt Thymianhonig als einer der wertvollsten Honige und wird bereits seit der Antike in der Naturheilkunde geschätzt. Griechischer Thymianhonig ist reich an Kohlenhydraten, die wir hauptsächlich in Form von Glukose und Fruktose finden, während er gleichzeitig einen hohen Anteil an Pollenkörnern aufweist.

Sein Nährwert ist hoch, da er einen großen Anteil an Mineralien und Spurenelementen wie Kupfer, Magnesium, Kalzium, Silizium, Zink, Mangan, Eisen und Bor enthält. Darüber hinaus enthält Thymianhonig wertvolle Antioxidantien, hauptsächlich Flavonoide, die zum Schutz unseres Körpers und unserer Zellen vor freien Radikalen beitragen. Auch der Anteil an ätherischen Ölen ist höher als bei anderen Honigsorten.

Unser Thymianhonig kommt aus Griechenland von unserem Imkerfreund Asterios. Asterios transportiert seine Bienen zu abgelegenen Orten in Galaxidi, Grammatiko, sowie auf die Insel Kea. Dort sammeln die fleißigen Bienen, fernab von Menschen und Umweltverschmutzung, feinen, sortenreinen Thymianhonig.

Genießen Sie diesen ganz besonderen Honig der Spitzenklasse!

Lagerung: trocken, kühl, dunkel

Hinweis: Wie andere Rohkost auch, ist Honig nicht für Säuglinge unter 12 Monaten geeignet