Zutaten:

  • 1 Schalotte
  • 80g Champignons
  • 1 TL Butter
  • 120 ml Gemüsefond
  • 1 TL Rosmarin
  • 120 ml Sahne
  • 1 TL Honig (wir empfehlen unseren Honig-Schmidt Waldhonig)
  • Salz und Pfeffer nach Belieben (optional)

Zubereitung:
Die Schalotte und die Champignons würfeln.

Die Butter in einem Topf zerlassen und die Schalotte andünsten. Die Champignons dazugeben und mit dem Fond aufgießen. Rosmarin dazugeben.

Für ca. 15 Minuten köcheln lassen und mit der Sahne aufgießen.

Die Suppe mit einem Pürierstab pürieren und mit dem Waldhonig verfeinern. Bei Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken. 

Guten Appetit!

Rezepte Suppen
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