Lindenhonig

Die Linde ist ein besonderer Baum für den Menschen. In Dörfern bildet sie oft den Dorfmittelpunkt auf dem Dorfplatz oder sie säumt Straßen und prächtige Alleen. Zudem ist die Linde ein Baum von dem gleich 2 unterschiedliche Honigsorten entstehen: Lindenhonig und Lindenblütenhonig. Beide Honigsorten sind fantastisch, schmecken hervorragend und sind zudem noch für Ihre Heilkräfte bekannt.

Worin liegt der Unterschied zwischen Lindenhonig und Lindenblütenhonig?

Obwohl beide Honige von der Linde stammen unterscheiden sie sich doch deutlich. Lindenblütenhonig ist ein reiner Blütenhonig. Dies bedeutet der Honig wird aus dem Nektar der Lindenblüten gewonnen.

Dagegen ist Lindenhonig eine Mischung aus Blütenhonig und Honigtauhonig. Bei Honigtauhonig sammeln die Bienen den Honigtau von Läusen, die den Pflanzensaft her Linde aufnehmen und als klebrige Flüssigkeit ausscheiden. Diese Flüssigkeit sammeln Bienen ein uns verarbeiten sie zu Honig.

Was macht Lindenhonig so besonders?

Lindenhonig entsteht durch Honigtau. Da dafür Läuse den Pflanzensaft von Linden ausnehmen benötigt die Linde viel Feuchtigkeit, um diesen zu produzieren. Dies bedeutet, dass auch Linden, die sowieso einen erhöhten Wasserbedarf haben, unter dem heißen und trockenen Wetter der letzten Jahre leiden und die Lindenhonig-Ernten schlechter ausfallen als in normalen Jahren.

Die Folge ist, dass sich Lindenhonig abhängig von den Witterungsbedingungen von Jahr zu Jahr und von Region zu Region unterscheidet. Die Menge des Honigtaus im Lindenhonig bestimmt Farbe und Geschmack. Die Farbpalette des Lindenhonigs kann von gelb, über dunkles Orange bis ins Karamell reichen.

Geschmacklich ist der Lindenhonig prinzipiell leicht blumig bis würzig. Dem Honig entströmt ein dezentes Aroma von Heilkräutern, charakteristisch ist ein leichter Nachgeschmack von Menthol. Trotz seines würzigen, kräftigen Geschmacks ist Lindenhonig niemals schwer.

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Ist Lindenhonig gesund?

Die Linde ist ein Baum, dem viele Heilkräfte zugeschrieben werden. Gleiches gilt auch für den Lindenhonig. Bei nervösen Zuständen hilft Lindenhonig mit einer beruhigenden und schlaffördernden Wirkung. Bei einem Glas Milch mit Honig vor dem Schlafengehen sollten Sie also Lindenhonig verwenden. Auch zum Süßen in Getränken wie Tee ist er sehr gut geeignet.

Hervorzuheben sind auch seine antiseptische und entzündungshemmende Wirkung.

Vor allem aber kommt Lindenhonig bei Erkältungsbeschwerden zum Einsatz. Ein heißer Lindenblütentee mit einem Löffel Lindenhonig „lindert“ die Beschwerden bei Husten oder einer Bronchitis. Die ätherischen Öle der Linde wirken hierbei schleimlösend.

Lindenhonig kaufen - worauf sollten Sie achten?

Achten Sie beim Kauf von Lindenhonig auf eine gute Qualität und eine hohe Sortenreinheit. Der Lindenhonig von Honig-Schmidt zeichnet sich durch ein intensives und kräftiges Lindenaroma aus.

Unser Lindenhonig ist Honig in bester Qualität. Wir bieten ihn in 2 Varianten an: Im Honigglas zu 500gr oder im goldenen Honigeimer zu 2,5kg.

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Weitere ausführliche Informationen zu all unseren Honigsorten finden Sie in unserem Honig-Blog


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